Nicaragua – Villas Caturra

Kaffen er dyrket på udvalgte kaffefarme i Nicaragua i 600–1700 meters højde. Denne kaffe består af de klassiske røde og gule Caturra-varianter, som trives i landets vulkanske jord og stabile klima. 

Kaffebønnerne bliver omhyggeligt håndplukket, målt og afpulpet uden brug af vand, hvilket er med til at bevare deres naturlige smagskarakteristika. Efter denne proces gærer bønnerne i tanke i en periode på 15 til 36 timer, hvilket bidrager til udviklingen af deres komplekse smagsprofil. Efter gæringsprocessen bliver bønnerne skyllet grundigt og transporteret til Santa Lucila-tørremøllen, hvor de bliver behandlet, indtil de når en ideel luftfugtighed på 11 %. Denne omhyggelige proces er med til at sikre, at kaffen bevarer sin kvalitet og friskhed, hvilket kommer til udtryk i hver eneste kop.

Med en SCA-score på 85,62 placerer kaffen sig blandt de finere specialkaffer og afspejler den høje kvalitet, som Nicaragua er blevet kendt for. Resultatet er en velafbalanceret kaffe med ren kopprofil, god sødme og en elegance, der kendetegner nicaraguansk højlandskaffe.

LYS RIST

Ristegrad: 1/5
Smagsprofil: Sød, frisk og elegant med blød syrlighed.
Noter: Citrus, gule æbler, honning og blomster.
Velegnet til: Filterkaffe, V60, Chemex og AeroPress.

"En elegant kaffe med frisk frugtighed og naturlig sødme fra Nicaraguas vulkanske højland."

MEDIUM RIST

Ristegrad: 3-4/5
Smagsprofil: Balanceret, rund og sød med behagelig fylde.
Noter: Karamel, mælkechokolade, appelsin og ristede mandler.
Velegnet til: Filterkaffe, stempelkande og espresso.

"En harmonisk kaffe med klassisk sødme, blød fylde og flot balance."

MØRK RIST

Ristegrad: 5/5
Smagsprofil: Fyldig, blød og kraftig med lav syrlighed.
Noter: Mørk chokolade, kakao, brun farin og ristede nødder.
Velegnet til: Espresso, cappuccino og latte.

"Fyldig kaffe med dyb sødme, chokoladenoter og lang eftersmag."