Tanzania Kilimanjaro, Meru-kaffe

Denne højtvoksende kaffe, 1800 - 2200 ovh, har en SCA-score på 84,50 hvilket placerer den i kategorien “meget god” ifølge Specialty Coffee Association. Kaffe over 80 point regnes som specialty coffee og kendetegnes ved høj kvalitet og tydelige smagsnuancer, en frisk specialkaffe fra Tanzanias højland med kompleks sødme og elegant frugtighed.

Bønner er dobbelt fermenteret, hvilket betyder at kaffebærrene forarbejdes med enkle hånd-drevne "pulp"-maskiner og vaskes omhyggeligt samme dag, som de høstes. Derefter gennemgår de en dobbelt fermentering (to gange 18 timer), efterfulgt af tørring i skyggen og til sidst soltørring.

LYS RIST

Ristegrad: 1/5
Smagsprofil: Frisk, livlig og kompleks med elegant syrlighed.
Noter: Solbær, citrus, stenfrugt og blomsterhonning.
Velegnet til: Filterkaffe, V60, Chemex og AeroPress.

"Fremhæver kaffens klare frugtighed, sødme og komplekse aromaer fra Tanzanias højland."

MEDIUM RIST

Ristegrad: 3/5
Smagsprofil: Balanceret, fyldig og sød med flot kompleksitet.
Noter: Karamel, røde bær, mælkechokolade og appelsin.
Velegnet til: Filterkaffe, stempelkande og espresso.

"En harmonisk kaffe med afrikansk frugtighed og blød sødme."

MØRK RIST

Ristegrad: 4-5/5
Smagsprofil: Fyldig, rund og kraftig med behagelig syrlighed.
Noter: Mørk chokolade, kakao, solbær og ristede nødder.
Velegnet til: Espresso, cappuccino og latte.

"Intens kaffe med dyb sødme, mørke frugtnoter og lang eftersmag."